盛夏时节，江西广昌县尖峰乡东营村竹荪菇种植示范基地里一派繁忙的景象，一朵朵洁白的竹荪菇犹如雪莲花绽放。正在地里采摘竹荪菇的村民脸上露出了喜悦的笑容，他们迎来了又一个丰收年。

食用菌产业从单一品种到多元化品种，从分散种植到“工厂化”生产，从一茬到多茬轮作……一直以来，食用菌产业作为广昌县支柱产业、特色产业和优势产业，经过多年的传承、创新、发展，小菌菇长成了大产业。如今，广昌正奋力打造食用菌百亿产业和南方珍稀食用菌产业孵化基地。

广昌珍稀食用菌产业的蓬勃发展，是靠什么在支撑和驱动？

广昌县是全国食用菌生产大县，得天独厚的自然优势为食用菌的生长提供了有利条件。上世纪90年代初，广昌农民发明家谢远泰人工培植出茶树菇，填补了世界人工栽培茶树菇的空白。茶树菇被誉为“中华神菇”，不仅在广昌乡野遍地开花，还辐射到周边县区及贵州、河北、广东、广西、福建、浙江等地。

广昌食用菌主要以茶树菇为主，不同程度出现了品种单一、初级产品供求过剩、产品同质化严重等问题，但是，敢闯敢试的广昌人对菌菇产业的探索之路从未停止。

集群发展，食用菌“车间”遍地开花

广昌乡贤谢春莲与丈夫从事食用菌销售工作20多年，与多家行业龙头企业建立合作，积累了大量资源。2022年，广昌县委、县政府的满满诚意和当地食用菌产业如火如荼的发展形势，让谢春莲夫妇决定将企业在广昌落地。该企业专注于羊肚菌等珍稀食用菌研发、种植、生产、加工以及销售，不仅拥有建筑面积4.46万平方米的高标准加工基地，还在广昌县头陂镇头陂村和北门村建立了标准化食用菌种植区。2023年基地羊肚菌亩产突破1000斤，产量达30万斤以上。

集群化、规模化是广昌县破解食用菌产业发展瓶颈给出的答案之一。在想方设法引进一批龙头企业的基础上，该县还致力于发展全产业链、工厂化生产和林下经济模式。这几年，广昌县不仅对脱贫户栽培食用菌给予奖补，还通过争取中央财政资金支持，开展标准化菇棚改造，推进食用菌“一镇一工厂、一户一车间”产业发展模式，向菇农提供5万元以内免抵押、免担保的信用贴息贷款，并出台食用菌种植和价格保险政策，解决菇农后顾之忧。

随着越来越多食用菌企业集聚于此，广昌的食用菌品牌日益唱响。2019年，广昌县举办了中国（江西）食用菌产业发展高峰论坛；2022年1月，广昌县食用菌协会成立；2023年2月，第八届全国(广昌)羊肚菌产业高质量发展大会暨食用菌产业助力乡村振兴研讨会成功举办；2024年2月，首届南方珍稀食用菌产业创新发展大会成功举办……