我国广袤的森林蕴藏着丰富的食物资源，是天然的大粮仓、大油库。越来越多的研究发现，来自森林的粮油食物营养更全面、更均衡，吃起来更美味、更健康。

常言道，樱桃好吃树难栽。森林食物好吃，同样面临着树难栽、种难选的问题，良种选育、种苗繁殖、高效栽培、加工利用、技术推广，哪一个环节都不容易。特别是林木育种周期长，选育一个良种，需要林业科技工作者以“板凳要坐十年冷”的韧劲与定力默默坚守。

10月16日，在南京举办的2023年世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动主会场，发布了一批“践行大食物观 保障粮食安全”的典型案例。其中，第一个就是中国林业科学研究院亚热带林业研究所向森林要食物、选育油茶良种的案例。

亚林所集4代人之力，用60年时间，在全国油茶产区建起19个油茶种质资源库，保存了2800多份珍贵的油茶种质资源。他们攻坚克难，破译油茶遗传密码，开启油茶生命活动的“黑匣子”，实现了从传统育种向分子育种的跨越。他们选育出数十个优良品种，推广覆盖了全国15个油茶产区，创新、集成油茶丰产稳产栽培和绿色加工技术，将茶油产量由每亩5公斤左右提高到30－50公斤。他们用科技创新的力量，向森林要食物，推动经济发展，带动林农增收，促进生态良好，助力国家粮油安全，为百姓餐桌提供更多绿色营养的粮油产品。

践行大食物观，向森林要食物，科技支撑是关键。

作为森林食物的主要来源，经济林是名副其实的“种粮大户”。经济林育种与培育是亚林所传统优势学科之一。从20世纪60年代起，亚林所一代代科技工作者相继开展油茶、山核桃、薄壳山核桃、柿、锥栗、香榧等木本粮油和油桐、山苍子、无患子等工业原料树种的育种与培育研究，绘制了全球第一张染色体级别的油茶基因组图谱，破译了樟科代表树种山苍子精油合成分子机制，构建了萜类次生代谢物合成机制研究平台，创制了油茶、薄壳山核桃、柿子、山核桃、锥栗等50余个高产良种并推广。他们发明的油茶芽苗砧嫁接技术，在全国95%以上的油茶育苗基地中应用。他们攻克油茶、板栗、锥栗、柿低产林综合改造技术，增产增效50%以上。研发柿、栗轻简化、园艺化高效栽培技术体系，建立了5000多亩国家和省级种质资源库。拥有国家油茶科学中心、工程技术研究中心、技术协作组、产业技术创新联盟等一批科技支撑平台，为我国木本粮油产业提质增效作出了重要贡献。

亚林所木本粮食育种与培育研究组研究员龚榜初带领团队踏遍18个省份100多个县市，率先攻克了甜柿嫁接亲和性砧木难关。他们筛选出的“太秋”甜柿良种，具有“苹果的脆、梨的水分、哈密瓜的甜”等特点，因其味道独特、营养丰富、采摘期长、耐储存、丰产稳定等特点，入选了“2018年度中国最受关注的水果品种10强”，成为国家重点推广的优质山地果树。团队培育的“亚林柿砧6号”获得了第一届浙江省知识产权（植物新品种）二等奖，为浙江、广西、云南等山区群众增收致富和乡村振兴发挥了重要作用。